Olivovník

Olivovník európsky (Olea europaea) – ikonický strom Stredomoria

Olivovník európsky je vždyzelený strom alebo ker, ktorý môže v ideálnych podmienkach dosiahnuť výšku 5 – 10 metrov. Má sivastú, vráskavú kôru a hustú korunu s úzkymi, kožovitými listami, ktoré sú na líci tmavozelené a na rube striebristo sivozelené. Táto rastlina je známa svojou dlhovekosťou – mnohé exempláre sa dožívajú stoviek, ba až tisícok rokov.
Kvitne v máji až júni drobnými, bielo-krémovými kvetmi, z ktorých sa na jeseň vyvíjajú plody – olivy. Tie sú najskôr zelené, postupne tmavnú a dozrievajú do fialovo-čiernej farby.

Obľubuje slnečné, teplé stanovištia a dobre priepustnú pôdu. Je odolný voči suchu, no v mladom veku potrebuje pravidelnú zálievku. Mrazuvzdornosť sa pohybuje okolo -10 °C, preto je v chladnejších oblastiach vhodné pestovanie v črepníku s možnosťou zimného zazimovania. Okrem produkcie plodov sa olivovník často využíva aj ako okrasná drevina, ktorá vnáša do záhrad a terás atmosféru Stredomoria.