Hurmikaki

EBENOVNÍK RAJČIAKOVÝ – Hurmikaki – Diospyros kaki

Hurmi kaki pochádza zo strednej a západnej Číny, kde rastie do nadmorskej výšky až 1200 m. V súčasnosti sa pestuje takmer vo všetkých subtropických a polotropických oblastiach sveta. V Amerike rastie jeho príbuzný druh ebenovník virdžínsky – Diospyros virginiana (vhodnejší do severnejších oblastí, odolný do -30°C). Ide o 3 – 15 metrov vysoký opadavý strom alebo krík. Plod je guľovitá, niekedy „sploštená“ alebo predĺžená bobuľa s hmotnosťou 100 až 500g, žlto oranžovej až červenej alebo hnedo červenej farby, pokožka je tenká, hladká. Dužina je u nezrelých plodov chrumkavá a často veľmi trpká. Plody na stromoch bez listov sa zväčšujú, za slnečného počasia vyfarbujú a znesú mrazy do – 5°C. Väčšie premrznutie je na úkor trvanlivosti plodov. Dužina je v zrelosti mazľavá až marmeládovitej konzistencie, sladká. Plody obsahujú: 10 – 20% sacharidov, 0,03 – 0,09% kyselín, 1% bielkovín, 1% trieslovín a až 20mg vitamínu C.